En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y la salud, la cocina se transforma no solo en un espacio para la preparación de alimentos sino también en un reflejo de nuestros valores y preferencias. Entre los utensilios que han visto un resurgimiento notable por su valor estético y funcional, las tablas de picar de madera destacan como una opción preferida por chefs y aficionados a la cocina por igual. Este artículo explora las ventajas de las tablas de madera sobre las de plástico, la calidad que las caracteriza en especialista en una tabla de picar premium,  y las posibilidades de personalización que ofrecen.

Ventajas sobre el Plástico

Las tablas de picar de madera no solo son visualmente atractivas, sino que también poseen cualidades higiénicas y prácticas superiores en comparación con sus contrapartes de plástico. Un estudio de la Universidad de California en Davis reveló que la madera tiene propiedades antibacterianas naturales, lo que significa que los microorganismos tienden a no sobrevivir en su superficie. Además, la madera es menos propensa a provocar el desgaste de los cuchillos, lo cual es un beneficio a largo plazo para quienes valoran el mantenimiento de sus herramientas de cocina. Y tal vez lo más importante, las tablas de plástico suelen desprender microplásticos que terminan, como te imaginarás, en los alimentos. Es decir en tu cuerpo y en el tu familia.

Calidad de una Tabla de Picar de Madera

La calidad de una tabla de picar de madera se define por varios factores, incluyendo el tipo de madera utilizada, el proceso de fabricación y el acabado - explica Brian, fundador de KdesignMTY, emprendimiento que se dedica a productos de madera fina y que abastece a restaurants y hoteles de lujo.

Las maderas duras, como el arce, nogal y cerezo, son preferidas por su durabilidad y resistencia a los cortes y rayaduras. Un buen acabado, con aceites naturales, no solo protege la madera sino que también realza su belleza natural, haciendo que cada pieza sea única. Además, la madera es un material renovable, lo que añade un valor ecológico al optar por este tipo de tablas.

Posibilidad de Personalizar el Diseño

Una de las características más atractivas de las tablas de picar de madera es la capacidad de personalizarlas - continúa Brian. Ya sea para adaptarse al diseño de una cocina específica, como regalo personalizado o para tener una pieza que cuente una historia, una tabla de picar personalizada permite opciones casi ilimitadas. Los artesanos pueden grabar nombres, fechas importantes, logos o incluso ilustraciones, haciendo de cada tabla de picar una obra de arte única. Esta personalización no solo añade un toque personal a la cocina sino que también puede convertir la tabla de picar en un elemento de decoración o en un recuerdo familiar que se pasa de generación en generación.

Finalmente, las tablas de picar de madera ofrecen una combinación inigualable de funcionalidad, belleza y sostenibilidad,  con ventajas significativas sobre las tablas de plástico, y una calidad que puede perdurar a través del tiempo y la posibilidad de personalizarlas de manera única.