La vecindad de México con Estados Unidos constituye un puente de influencias mutuas en muchos terrenos, además de un baluarte económico y social. En cuanto a la comida, 69.3% de los mexicanos siente que su dieta ha sido alterada por las costumbres de la Unión Americana.

Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE) realizó una encuesta sobre alimentación, y en 600 llamados por teléfono pidió a la gente que hablara de la influencia estadounidense sobre la forma de comer del mexicano:

25.5% dice que los norteamericanos no han cambiado la forma de comer en México, pero 69.3% siente que sí hay influencia, mientras que el resto no sabe o prefirió no probar esta sopa.

Por cada 75 hombres que consideran que lo que comen se ha modificado por corrientes llegadas del norte, hay 64 mujeres.

Y la idea que predomina entre la sociedad sobre el menú va más allá, pues para 53.3% de los mexicanos el alimento que identifican como estadounidense que más se come en México son las hamburguesas.

21.1% dice que el platillo norteamericanos preferido es la pizza, 8% cree que es el hot dog, 7.9% menciona el pollo frito y 3.2% siente que lo que más se pide son las alitas de pollo, 4.4% respondió a los encuestadores de GCE que todas las comidas norteamericanas son consumidas por igual, los demás no respondieron, dijeron que otro o callaron.

Asimismo, Gabinete (www.gabinete.mx) dio un paso más al indagar sobre si la cercanía que México ha tenido con algunas culturas extrajeras a lo largo de la historia ha influenciado a la comida mexicana:

59.4% señala que sí ha habido influencias extranjeras en las comidas nacionales, pero 33.4% considera que los platillos mexicanos se mantienen lejos de las corrientes internacionales.

Pero más allá de las influencias en la cocina, los mexicanos son muy nacionalistas en cuanto a alimentarse se trata, incluso más allá del gusto o preparación:

77.7% dice que los platos nacionales son más sanos que los extranjeros, pero 10.3% siente que los platos extranjeros son más saludables que los mexicanos y 6% no sabe. El restante 6% no respondió.

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