Oaxaca.- Para ofrecer a la ciudadanía la certeza de consumir productos de calidad y que se ofrecen con estricto apego a las disposiciones sanitarias en las plazas del comercio tradicional, el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, a través de las subdirecciones de Mercados y de Control Sanitario, emprende la segunda etapa del ciclo de capacitación “Manejo Higiénico de Alimentos”, que ya se impartió a locatarias y locatarios de los mercados Zonal de Santa Rosa e Hidalgo.

“Por instrucción del Presidente Municipal, Oswaldo García Jarquín, extendemos la capacitación a las y los locatarios de los diferentes mercados municipalizados como resultado de la alta demanda de instrucción entre las y los concesionarios, el cual tiene por objetivo reforzar las medidas de sanidad para el manejo de alimentos. Estas actividades brindan la certeza a la población consumidora de que, en estos espacios públicos, es posible adquirir productos limpios, higiénicos y de alta calidad para su consumo”, destacó el subdirector de Mercados, Pedro Alberto Pérez Sosa.

El servidor público municipal abundó que esta iniciativa busca dotar de conocimientos y herramientas a las y los concesionarios de los 13 mercados y dos espacios públicos que administra el Ayuntamiento capitalino, para realizar de forma óptima las labores cotidianas, poniendo especial énfasis en la manipulación de alimentos. Entre las medidas se encuentra el uso permanente de cubrebocas y cubrepelo, portar un mandil limpio, mantener uñas recortadas, así como desinfectar y verificar que los productos expendidos sean frescos y se encuentren en buen estado.

“Es importante destacar que, con estas acciones emprendidas por el gobierno municipal en conjunto con las y los locatarios de los mercados públicos, se estimula la economía de las familias que laboran en estos centros de comercio, pero, además, se garantiza a consumidores la certeza de contar con acceso a productos de la más alta calidad que respetan estándares higiénicos, incluso durante la pandemia de COVID-19”, subrayó Pérez Sosa.

Abundó que, en este ciclo de capacitaciones, las y los locatarios participantes se hacen acreedores, al finalizar el curso, de una constancia de Manejo de Alimentos expedida por la Subdirección de Control Sanitario; este adiestramiento se realiza acatando de forma propicia los protocolos sanitarios a fin de contrarrestar el incremento de contagios del virus SARS-CoV-2, ya que se llevan a cabo mediante grupos reducidos.

El subdirector de Mercados, Pedro Alberto Pérez Sosa, informó que en la segunda etapa se acercarán estas jornadas de capacitación este 11 de febrero en los mercados Sánchez Pascuas y Zonal de La Cascada, el 16 y 18 de este mes tocará el turno al Mercado 20 de Noviembre y el 17 de febrero será de nueva cuenta en Santa Rosa.

El servidor público municipal dijo que, con este programa, en la primera etapa, 420 locatarios y locatarias de los mercados Paz Migueles, Hidalgo, Venustiano Carranza, IV Centenario, Benito Juárez, 20 de Noviembre, La Merced, Sánchez Pascuas, de los zonales de Santa Rosa, Candiani, La Cascada, La Noria, así como del Jardín Sócrates y el Kiosco, fueron capacitados, lo que permite brindar mayor seguridad a la población capitalina de acudir a realizar sus compras en ambientes salubres.