~~Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.- “Con base en el diálogo respetuoso, incluyente y participativo como el que hoy nos convoca esta Primera Mesa de Trabajo Cadena Productiva Maguey-Mezcal, indudablemente, obtendremos valiosas ideas y experiencias para que las dependencias federales y estatales diseñemos las políticas públicas de fomento, comercialización, certificación de la sanidad y la calidad a la altura de las exigencias del mercado nacional e internacional”, señaló aquí Alejandro Abad Lara Terrazas, Director General Adjunto de Normalización de la SAGARPA, quien asistió con la representación del titular de la SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez.

 Ante el Gobernador de Oaxaca, Gabino Cué Monteagudo, así como del jefe de Unidad de inteligencia de Negocios, PROMÉXICO, Martínez Valenzuela Rivera y, de Juan Carlos Méndez Zamora, presidente del Comité de la Ruta Turístico-Económica “Caminos del Mezcal” del Estado de Oaxaca, destacó que por el bien de México y en atención a esta cadena productiva del país, para la SAGARPA resulta de la mayor importancia asegurar cinco aspectos fundamentales: Trazabilidad; Buenas prácticas; Control de plagas y enfermedades; Manejo responsable de energía; y el uso eficiente de los recursos; Normalización, Certificación y Verificación de las cualidades y atributos del mezcal.

 En su intervención, transmitió aquí el reconocimiento de las autoridades de Secretaría de Agricultura, Ganadería Desarrollo Rural Pesca y Alimentación al jefe del Ejecutivo local, así como a la titular de la SECTUR, Claudia Ruiz Massieeu, por esta iniciativa y en la cual, por conducto del titular del ramo, Enrique Martínez y Martínez, reiteró la disposición del Gobierno de la República para construir una Política Pública de fomento a la gastronomía nacional, orientada a promover a la cadena productiva mezcal-maguey en México y el extranjero.

 El servidor público, en presencia también del titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario Forestal, Pesca y Alimentación (SEDAFPA), Jorge Carrasco Altamirano, desglosó que se requiere trabajar de la mano con los productores desde los viveros, el cultivo de maguey, la producción, el envasado y la comercialización; asegurar, además, la inocuidad en el proceso productivo y por tanto en el producto final.

 Asimismo, capacitación para detectar oportunamente plagas y enfermedades que tanto dañan a los cultivos, por lo que requirió el apoyo y la eficiente coordinación entre el Servicio nacional de sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASICA), con los Comités Estatales de Sanidad vegetal y las Delegaciones de SAGARPA en los Estados Productores.

 Destacó que para que las siguientes generaciones continúen con esta actividad económica, el aprovechamiento del maguey y el agave deberá de ser ordenado, sustentable y responsable. Asimismo, añadió que los atributos del mezcal no se miden, no se mejoran, ni se controlan por lo que se requiere fortalecer los mecanismos para evaluar el grado de cumplimiento de los estándares del mezcal y verificar que dichos productos sean los que se comercializan y con ello, evitar malas prácticas como la piratería, e incluso, la adulteración que pueda poner el riesgo al consumidor y comprometa la confianza de toda la cadena.

 Requerimos, puntualizó, revisar de manera conjunta entre SAGARPA-Economía la NOM-070-SCFI-1994, para actualizarla de acuerdo a las condiciones de producción y del mercado. (JJE)