• Cuenca

Muere el creador de la Cochinita a la Cubana en la Cuenca

  • Xenón Bravo
Mingo fallece de un infarto mientras dormía.

~~Chiltepec, Oaxaca.-  La madrugada de este miércoles, sorprendió la muerte al conocido Mingo. Cuyo nombre verdadero es José Domingo Cruz Cobos, medio hermano del ex presidente municipal de Tuxtepec, Diego Pacheco Cruz.

De acuerdo a las primeras noticias Mingo se acostó normalmente ya que le habían encargado unos cochinitos a la cubana  para la madrugada que se irán a la ciudad de Oaxaca, sin embargo –mingo- ya no se despertó.

Murió en su cama de un infarto, Domingo Cruz tenía 69 años de edad y es el verdadero autor de la cochinita a la Cubana, famosa en todo el estado y en especial la capital oaxaqueña por ser único en sabor.

Deja su negocio en manos de su hijo e hijas “Palapas Mingo”, un restaurante ubicado en la carretera federal Tuxtepec – Valle Nacional justo antes de llegar a Chiltepec. Este sitio es famoso por ser pionero en la preparación de la ya tradicional Cochinita a la Cubana.

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